BH Viandes
Viande maturée
La maturation est un procédé de préparation de la viande qui permet de révéler les saveurs de la viande.
Le principe est de faire vieillir la viande dans un environnement contrôlé, afin de l’affiner et d’en faire ressortir les saveurs. La durée de maturation classique est de 15 jours.
Chez votre boucher BH Viandes, nous utilisons la technique de maturation à sec, qui consiste à faire maturer les pièces de viandes les plus nobles.
Ainsi, une côte de bœuf, des entrecôtes ou un faux-filet seront suspendus à des crochets pour que l’air circule de manière optimale.
Nos veaux sont d’origine française et élevés sous la mère. Nos viandes sont préparées selon les règles strictes d’hygiène.
Nous respectons les animaux et l’environnement.
BH Viandes
Viande de veau
Vous pouvez commander les veaux chez nous.
Les produits que nous vendons proviennent principalement des meilleurs producteurs, afin de vous garantir une saveur douce et prononcée.
BH Viandes
Viande de veau
Nos veaux sont d’origine française et élevés sous la mère. Nos viandes sont préparées selon les règles strictes d’hygiène.
Nous respectons les animaux et l’environnement.
Vous pouvez commander les veaux chez nous.
Les produits que nous vendons proviennent principalement des meilleurs producteurs, afin de vous garantir une saveur douce et prononcée.
Bœuf par livraison /local
Découvrez parmi nos nombreuses spécialités bouchères de bons morceaux de viande de bœuf.
Les viandes sont rigoureusement choisies selon un cahier des charges très strict afin d’assurer leur saveur.
Nous sommes formés et qualifiés pour bien vous conseiller dans votre choix et vous servir comme vous le souhaitez.
Pour de plus amples informations, n’hésitez pas à nous contacter.
BH Viandes
Charcuterie
Chez votre charcutier BH Viandes, vous trouverez une sélection de charcuterie faite par nos soins. Nous nous exigeons à utiliser les meilleures ingrédients pour en faire ressortir le meilleur.
Pour un apéritif ou un repas en famille ou entre ami quoi de plus agréable qu’un beau plateau de charcuterie, nous serons ravis de vous proposer nos meilleurs pièces.
N’hésitez pas à nous contacter pour toute demande particulière.
BOUCHERIE / CHARCUTERIE
Découpe Gros/ Demi gros
PETIT TRAITEUR
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1 Rue des Artisans, 19490 Sainte‑Fortunade
05 19 07 30 79
bhviandes@gmail.com
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